TERRE DE ZEUS XINOMAVRO

Single Vineyard
ΜΕ ΔΥΟ ΛΕΞΕΙΣ
Εκφραστικότητα και ευγένεια

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Λαμπερό βυσσινί χρώμα. Στη μύτη, το φρούτο -σμέουρο, αγριοφράουλα, δαμάσκηνο- συνοδεύεται από νότες ντομάτας, ελιάς, αλλά και ντελικάτες νύξεις ανθεών και μπαχαρικών. Μέτριο σώμα, στόμα κομψό με τραγανή οξύτητα και καλά ενσωματωμένες τανίνες. Επίγευση μακρά και πολύπλοκη.
(Δοκιμή στις 2 Φεβρουαρίου 2022)

ΣΤΟ ΑΜΠΕΛΙ

Υψόμετρο: Έως 100 μέτρα
Διεύθυνση φύτευσης: Από Ανατολή προς Δύση / 90 μοίρες
Έδαφος: Πετρώδες, πλούσιο σε οργανική ουσία 
Κλίση: 20%
Ηλικία αμπελιών: Έως 10 ετών
Σύστημα διαμόρφωσης: Αμφίπλευρο royat
Απόδοση (yield): 800 κιλά σταφυλιού / στρέμμα

Τρύγος με διαλογή σταφυλιών
Ημερομηνία έναρξης: 28 Σεπτεμβρίου 2020
Σάκχαρα gr/lt: 228

ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Διαλογή σταφυλιών σε δονούμενη τράπεζα. Κρυοεκχύλιση μερικών ημερών. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωρίμαση για 12 μήνες συνδυαστικά σε βαρέλια γαλλικής δρυός* (2/3 ποσότητας) και τσιμεντένια δεξαμενή σε σχήμα τουλίπας (1/3). Αφιλτράριστο.

* 225Lt, 2ης και 3ης χρήσης, μεσαίο κάψιμο

ΤΕΧΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ:

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ:

Βάρος περιεχομένου:
750ML
Φιάλη:
BURGUNDY STYLE (WEIGHT 650GR)
Πωματισμός:
DIAM 5
Κιβώτιο:
6-BOTTLE MADE WITH RECYCLED MATERIAL